Barat

Uccle

Découvrez la Maison Barat - Artisan boulanger et fromager affineur située sur la place de Saint Job à Uccle (1180 – Belgique)

Créée en 2015 et situé au 34 place de Saint Job à Uccle (1180 - Belgique), la Maison BARAT est un lieu magique où l’on affine du fromage d’exception et fabrique du pain traditionnel au levain naturel.

VIENNOISERIE

CROISSANT AOP POITOU CHARENTES

Croissant pur beurre AOP du Poitou Charentes et fait avec notre levain maison ! Notre levain améliore le goût et la conservation. Attention, une fois que vous le goûterez, vous ne pourrez plus vous en passer !

PAIN AUX RAISINS

Pains aux raisins pur beurre AOP du Poitou Charentes avec notre levain maison et de très très bon raisins de Corinthe ! Le levain améliore le goût et la conservation.

COUGNOU AU SUCRE

Véritable cougnou pur beurre de baratte de Bretagne. Mon préféré est celui au sucre !

CROISSANT AUX AMANDES

Croissant pur beurre AOP du Poitou Charentes avec de la véritable crème d'amande maison.

GOSETTE/CHAUSSON AUX POMMES

Gosette/chausson pur beurre AOP du Poitou Charentes avec notre levain et compote de pommes maison. Notre levain améliore le goût et la conservation. La gosette est goûteuse à souhait et peu sucrée. Le fruit est vraiment mis en valeur.

SANDWICH

Sandwich élaboré avec du beurre de baratte de Bretagne. Il faut plus d'une heure de pétrissage à vitesse lente afin d'obtenir des sandwichs bien aérés. Les enfants l'adorent. Il se marie aussi bien avec du salé que du sucré !

COUGNOU AU CHOCOLAT

Véritable cougnou pur beurre de baratte de Bretagne. Mon préféré est celui au sucre !

DROPS

DROPS pur beurre AOP du Poitou Charentes avec notre levain, de la crème pâtissière maison et des pistoles de chocolat grand cru. Le DROPS est une version alternative du pain au chocolat classique : il est plus feuilleté, il comprend de la crème pâtissière et contient davantage de chocolat.

COUQUE AUX DEUX BEURRES

Couque au deux beurres : beurre de baratte de Bretagne et beurre de tourage AOP Poitou Charentes ! Un pour l'onctuosité et l'autre pour le croustillant… Que dire de plus…

KOUIGN AMANN CHOCOLAT INDIVIDUEL

Pâtisserie typique de chez moi (Finistère, Bretagne). Le Kouign amann est un gâteau feuilleté au beurre salé avec du sucre. Il sent et goûte le caramel beurre salé. Je l'agrémente d'un chocolat noir grand cru pour les mordus de chocolat ! Il faut le manger tiède ! Réchauffez-le au four à 200° 2/3 minutes ou au micro-ondes 20/30 secondes ou encore à feu doux à la poêle, le retourner +- toutes les 20 secondes jusqu'à ce qu'il soit tiède.

GATEAU BRETON TRADITIONNEL

Encore une patisserie typique de chez moi (Finistère, Bretagne). Ce gâteau breton est souvent confondu avec son petit frère le sablé breton. A l'inverse de celui-ci, il reste bien moelleux malgré son côté sablé.

PAVE AU CHOCOLAT

Le pavé au chocolat est l'ami de vos petits déjeuners et goûters. Sans beurre et très faiblement sucré, il vous permet de vous faire plaisir tout en respectant un régime équilibré. Il a été créé dans l'esprit du goûter de nos grands-mères qui nous donnaient du pain avec un carré de chocolat noir. Ce pavé ne contient que de la pâte à pain et du chocolat noir grand cru ! Sans oeuf et sans lactose.

KOUIGN AMANN NATURE INDIVIDUEL

Pâtisserie typique de chez moi (Finistère, Bretagne). Le Kouign amann est un gâteau feuilleté au beurre salé avec du sucre. Il sent et goûte le caramel beurre salé. Il faut le manger tiède ! Réchauffez-le au four à 200° 2/3 minutes ou au micro-ondes 20/30 secondes ou encore à feu doux à la poêle, le retourner +- toutes les 20 secondes jusqu'à ce qu'il soit tiède.

TORTILLON

Tortillon pur beurre AOP Poitou Charentes feuilleté au sucre cristalisé ce qui lui confère un croustillant inégalable !

CRAMIQUE

Cramique élaboré avec du Beurre de Baratte de Bretagne et des raisins de Corinthe. Ajoutez à cela 1h de pétrissage à vitesse lente avec du levain maison et vous obtiendrez un cramique d'exception qui se gardera 4/5 jours sans problème !

CRAQUELIN

Craquelin élaboré avec du Beurre de Baratte de Bretagne et du sucre perlé. Ajoutez à cela 1h de pétrissage à vitesse lente avec du levain maison et vous obtiendrez un craquelin d'exception qui se gardera 4/5 jours sans problème !

BRIOCHE NANTERRE

Brioche pur beurre de baratte de Bretagne avec de vrais œufs entiers. Elle se conserve longtemps grâce à un pétrissage lent. Parfaite pour le petit déjeuner, elle accompagne aussi à merveille le foie gras. Le must est de faire du pain perdu avec !!!!

COUQUE AUX DEUX BEURRES RAISINS

Couque au deux beurres raisins: beurre de baratte de Bretagne et beurre de tourage AOP Poitou Charentes ! Un pour l'onctuosité et l'autre pour le croustillant… Avec des bons raisins de Corinthe. Que dire de plus…

PAIN AU CHOCOLAT AOP POITOU CHARENTES

Pain au chocolat pur beurre AOP du Poitou Charentes avec notre levain maison et du chocolat grand cru. Notre levain améliore le goût et la conservation. C'est la référence des pains au chocolat et ma viennoiserie préférée !

KOUIGN AMANN BLE NOIR

Pâtisserie typique de chez moi (Finistère, Bretagne). Le Kouign amann est un gâteau feuilleté au beurre salé avec du sucre. Il sent et goûte le caramel beurre salé. Dans cette version, le sarrasin est mis à l'honneur. Il faut le manger tiède ! Réchauffez-le au four à 200° 2/3 minutes ou au micro-ondes 20/30 secondes ou encore à feu doux à la poêle, le retourner +- toutes les 20 secondes jusqu'à ce qu'il soit tiède.

FINANCIER

Petit gâteau moelleux à base d'amande. C'est le compagnon idéal pour les petites faims. Dans cette version, il est allégé en matière grasse pour se faire davantage plaisir !

PAIN

BAGUETTE TRADITION BARAT

Baguette tradition labélisée CRC (Culture Raisonnée Contrôlée) au levain naturel et cuite sur pierre.

PAIN AUX 5 GRAINES BARAT

Pain de tradition française au levain naturel accompagné de 5 graines : lin brun, lin jaune, sésame, millet et pavot. Parfait pour les tartines grillées du matin !

PAIN AUX 5 GRAINES TRANCHE BARAT

Pain de tradition française au levain naturel accompagné de 5 graines : lin brun, lin jaune, sésame, millet et pavot. Parfait pour les tartines grillées du matin !

PAIN DE SAINT-JOB BARAT

Pain gris composé de 3 farines : seigle, sarrasin et tradition. La croûte est fine et croustillante. La mie est serrée. Parfait pour les tartines ou les plats en sauce. Il porte le nom de là où il fut créé : sur la place Saint-Job à Uccle !

PAIN DE SAINT-JOB TRANCHE BARAT

Pain gris composé de 3 farines : seigle, sarrasin et tradition. La croûte est fine et croustillante. La mie est serrée. Parfait pour les tartines ou les plats en sauce. Il porte le nom de là où il fut créé : sur la place Saint-Job à Uccle !

PAIN LIN ET SON BARAT

Pain de tradition française au levain naturel agrémenté de graines de lin et de son de blé. Les graines de lin sont riches en oméga 3 et oméga 6. Le son de blé vous apportera davantage de fibres alimentaires. C'est un pain riche en goût et bon pour votre santé !

PAIN LIN ET SON TRANCHE BARAT

Pain de tradition française au levain naturel agrémenté de graines de lin et de son de blé. Les graines de lin sont riches en oméga 3 et oméga 6. Le son de blé vous apportera davantage de fibres alimentaires. C'est un pain riche en goût et bon pour votre santé !

PAIN ALL BLACK BARAT

Pain très foncé composé de 5 farines ( blé, orge, seigle, sarrasin et avoine) et de 5 graines (lin brun, lin jaune, sésame, millet et graine de courge) au levain naturel. Pain très typé et très complet qui accompagnera tous vos repas de la journée. Des arômes grillés et de chicoré ressortent de ce pain.

PAIN ALL BLACK TRANCHE BARAT

Pain très foncé composé de 5 farines ( blé, orge, seigle, sarrasin et avoine) et de 5 graines (lin brun, lin jaune, sésame, millet et graine de courge) au levain naturel. Pain très typé et très complet qui accompagnera tous vos repas de la journée. Des arômes grillés et de chicoré ressortent de ce pain.

PAIN TRADITION BARAT

Pain blanc de tradition française au levain naturel. Croûte fine et mie légère bien alvéolée. Longue conservation

PAIN TRADITION TRANCHE BARAT

Pain blanc de tradition française au levain naturel. Croûte fine et mie légère bien alvéolée. Longue conservation

BOULE TRADITION BARAT

Pain blanc de tradition française au levain naturel. Croûte epaisse et mie dense. Longue conservation

BOULE TRADITION TRANCHE BARAT

Pain blanc de tradition française au levain naturel. Croûte epaisse et mie dense. Longue conservation

PAIN COMPLET BARAT

Pain complet au levain naturel élaboré avec du lait et un peu de miel pour adoucir le côté brut du pain complet. C'est un pain que les enfants adorent contrairement à ce que l'on pourrait croire. Il est moelleux et convient parfaitement pour les tartines avec une mie plus dense mais toujours très tendre.

PAIN COMPLET TRANCHE BARAT

Pain complet au levain naturel élaboré avec du lait et un peu de miel pour adoucir le côté brut du pain complet. C'est un pain que les enfants adorent contrairement à ce que l'on pourrait croire. Il est moelleux et convient parfaitement pour les tartines avec une mie plus dense mais toujours très tendre.

PAIN AUX OLIVES BARAT

Pain aux olives noires entières. La mie est grasse et sent l'huile d'olive. Ce pain est parfait en apéritif accompagné de tapenade, de tomate ou de fromage frais.

PAIN AUX OLIVES TRANCHE BARAT

Pain aux olives noires entières. La mie est grasse et sent l'huile d'olive. Ce pain est parfait en apéritif accompagné de tapenade, de tomate ou de fromage frais.

PAIN D'ANTAN BARAT

Pain demi-gris élaboré avec de la farine de blé écrasé sur une meule en pierre et au levain naturel. C'est un pain avec une mie légère et une croûte épaisse bien grillée. C'est le pain où le goût du levain se fait le plus sentir. Il accompagne à merveille vos plats en sauces, les fromages et la charcuterie.

PAIN D'ANTAN TRANCHE BARAT

Pain demi-gris élaboré avec de la farine de blé écrasé sur une meule en pierre et au levain naturel. C'est un pain avec une mie légère et une croute épaisse bien grillée. C'est le pain où le goût du levain se fait le plus sentir. Il accompagne à merveille vos plats en sauces, les fromages et la charcuterie.

PAIN AUX FIGUES BARAT

Pain aux figues entières ! La chair de la figue se mélange avec la mie du pain lui donnant un aspect marron caramel. Le sucre contenu dans les figues fait caraméliser la croûte. Ce pain est incroyable avec des fromages de chèvre !

PAIN AUX FIGUES TRANCHE BARAT

Pain aux figues entières ! La chair de la figue se mélange avec la mie du pain lui donnant un aspect marron caramel. Le sucre contenu dans les figues fait caraméliser la croûte. Ce pain est incroyable avec des fromages de chèvre !

PAIN AUX RAISINS DE CORINTHE ET NOISETTE DU PIEMONT BARAT

Pain aux raisins de Corinthe et noisettes du Piémont. Ce pain est l'ami de vos petits-déjeuners. Il accompagne aussi à merveille de nombreux fromages.

PAIN AUX RAISINS DE CORINTHE ET NOISETTE DU PIEMONT TRANCHE BARAT

Pain aux raisins de Corinthe et noisettes du Piémont. Ce pain est l'ami de vos petits-déjeuners. Il accompagne aussi à merveille de nombreux fromages.

PAIN MIEL NOIX ET NOISETTES BARAT

Pain demi-gris agrémenté de noix du Périgord (AOC), de noisettes du Piémont (IGP) et de miel d'acacia. C'est un pain riche en goût qui accompagne parfaitement les fromages frais ou à pâte dur. Pain demi-gris agrémenté de noix du Périgord (AOC), de noisettes du Piémont (IGP) et de miel d'acacia. C'est un pain riche en goût qui accompagne parfaitement les fromages frais ou à pâte dur. Pain demi-gris agrémenté de noix du Périgord (AOC), de noisettes du Piémont (IGP) et de miel d'acacia. C'est un pain riche en goût qui accompagne parfaitement les fromages frais ou à pâte dur.

PAIN MIEL NOIX ET NOISETTES TRANCHE BARAT

Pain demi-gris agrémenté de noix du Périgord (AOC), de noisettes du Piémont (IGP) et de miel d'acacia. C'est un pain riche en goût qui accompagne parfaitement les fromages frais ou à pâte dur. Pain demi-gris agrémenté de noix du Périgord (AOC), de noisettes du Piémont (IGP) et de miel d'acacia. C'est un pain riche en goût qui accompagne parfaitement les fromages frais ou à pâte dur. Pain demi-gris agrémenté de noix du Périgord (AOC), de noisettes du Piémont (IGP) et de miel d'acacia. C'est un pain riche en goût qui accompagne parfaitement les fromages frais ou à pâte dur.

PETIT PAIN TRADITION BARAT

Petit pain blanc de tradition française au levain naturel. Croûte fine et mie dense. Longue conservation

PETIT PAIN TRADITION TRANCHE BARAT

Petit pain blanc de tradition française au levain naturel. Croûte fine et mie dense. Longue conservation

PAIN DE PETIT EPEAUTRE BARAT

Pain de petit épeautre 100% avec du levain de petit épeautre. C'est un pain fort en goût, qui convient bien aux personnes qui ont des petits soucis avec le gluten. Très bon le matin, c'est un pain complet riche en fibres qui s'associe très bien avec de nombreuses confitures.

PAIN DE PETIT EPEAUTRE TRANCHE BARAT

Pain de petit épeautre 100% avec du levain de petit épeautre. C'est un pain fort en goût, qui convient bien aux personnes qui ont des petits soucis avec le gluten. Très bon le matin, c'est un pain complet riche en fibres qui s'associe très bien avec de nombreuses confitures.

PAIN DE MIE BARAT

Pain de mie ultra léger très moelleux avec une croûte fine. Les enfants et les parents l'adorent. Idéale pour les croques-monsieur et les sandwichs.

PAIN DE MIE BARAT TRANCHE

Pain de mie ultra léger très moelleux avec une croûte fine. Les enfants et les parents l'adorent. Idéale pour les croques-monsieur et les sandwichs.

CREMERIE

MOUSSE AU CHOCOLAT A L'ANCIENNE

Mousse avec du chocolat grand cru et du beurre salé !

BEURRE DE BARATTE DOUX 125G

Le beurre de baratte par excellence! Il est fabriqué avec du lait cru et une baratte en bois qui lui confère toute sa typicité !

BEURRE DE BARATTE DEMI SEL 125G

Le beurre de baratte par excellence! Il est fabriqué avec du lait cru et une baratte en bois qui lui confère toute sa typicité !

YAOURT NATURE

Le yaourt par excellence

YAOURT FRAMBOISE

Le yaourt par excellence

YAOURT ABRICOT

Le yaourt par excellence

YAOURT CERISE

Le yaourt par excellence

YAOURT FRUIT DES BOIS

Le yaourt par excellence

YAOURT FRAISE

Le yaourt par excellence

YAOURT MURE

Le yaourt par excellence

YAOURT CITRON

Le yaourt par excellence

YAOURT VANILLE

Le yaourt par excellence

FROMAGE

CAMEMBERT DE NORMANDIE AOP DEMI

Prix à la pièce. Un camembert de grand nom, tout droit issu du bocage normand. Affiné à cœur par la maison, son caractère ne vous laissera pas indifférent !

CAMEMBERT DE NORMANDIE AOP ENTIER

Prix à la pièce. Un camembert de grand nom, tout droit issu du bocage normand. Affiné à cœur par la maison, son caractère ne vous laissera pas indifférent !

PERAIL FERMIER

Prix par unité. Lorsque vous mangez ce pérail, vous vous retrouvez directement dans l'étable avec les brebis ! Des notes de foins et de la puissance vous attendent à la dégustation, Quel fromage !

PELARDON FERMIER AOP

Prix par unité. Le pelardon est un petit fromage du Sud de la France crémeux à souhait. La flore typique de cette région apporte à ce fromage un bouquet aromatique riche et varié. Je le conseille fortement !

BANON AOP

Prix par unité. Voici un chèvre qui sait se faire remarquer ! A la fois puissant et crémeux, il ne vous laissera pas indifférent, surtout avec ses notes aromatiques boisées conférées par les feuilles de châtaignier qui l'entourent .

CAMEMBERT DI BUFALA DEMI

Prix à la pièce. Un excellent camembert très crémeux et doux. On est à mi-chemin entre un camembert de normandie et une burrata ! A tester absolument !

MOTHAIS SUR FEUILLE

Prix par unité. Voici un chèvre frais et doux qui surpendra votre palais par sa texture fondante. Il se marie parfaitement avec une salade de tomate et un peu d'huile d'olive bien sûr !

SAINT-MARCELLIN AOP

Prix par unité. Voilà un fromage tout droit issu de la région lyonnaise avec du caractère ! Le saint-marcellin sait se faire remarquer et il s'adresse à de vrais amateurs de fromage puissant.

SAINT-FELICIEN AOP

Prix par unité. Moins puissant et plus crémeux que son petit frère le saint-marcellin. Il n'en reste pas moins un fromage avec du caractère et il se marie parfaitement avec un pain au levain à croûte épaisse !

SELLES-SUR-CHER FERMIER AOP

Prix par unité. Un fromage cendré qui tient toutes ses promesses ! Long en bouche avec une texture ferme, il se marie parfaitement avec un bon vin blanc sec.

SAINTE-MAURE DE TOURAINE FERMIERE AOP DEMI

Prix à la pièce. Une bûche de chèvre mythique qui se mange aussi bien chaude que froide. C'est l'ami de vos salades.

MORBIER DU FORT AOP

Prix pour la part de 190/ 230g. Voilà un morbier avec un goût incomparable ! Affiné au fort Saint-Antoine en plein cœur du Jura, vous mangerez un fromage d'exception. Il est aussi un incontournable pour vos soirées raclettes!

APPENZELL AOP

Prix pour la part de 190/ 230g. Quel goût pour ce fromage suisse ! Raclette, fondu ou tout simplement tel quel, ce fromage sublimera tous vos repas.

PECORINO A LA TRUFFE NOIRE

Prix pour la part de 190/ 230g. Voici un fromage qui s'adresse à de vrais amateurs de truffes ! Elle prend une part très importante dans la dégustation. J'adore ce fromage râpé sur des pâtes fraîches maison. Avis aux amateurs...

TOMME DE BREBIS DES PYRENEES

Prix pour la part de 190/ 230g.La tome de brebis par excellence ! Fondante, beurrée en bouche, vous ressentirez toutes les fleurs broutées par les brebis en estive l'été.

SAINT-NECTAIRE FERMIER AOP

Le huitième . Voilà le fromage préféré des Auvergnat et je les comprends ! A la fois doux et souple, il développe toute sa typicité au cours de l'affinage. Ne pas passer à côté !

TOMME D'ECHOURNIAC DEMI

Prix à la pièce. La tomme d'echourniac est un fromage du Périgord, il est fabriqué par des moines qui l'affinent avec de la liqueur de noix de la région. Celle-ci va profondément marquer ce fromage qui s'adresse à de vrais amateurs de noix ! Excellent !

TOMME D'ECHOURNIAC ENTIER

Prix à la pièce. La tomme d'echourniac est un fromage du Périgord, il est fabriqué par des moines qui l'affinent avec de la liqueur de noix de la région. Celle-ci va profondément marquer ce fromage qui s'adresse à de vrais amateurs de noix ! Excellent !

TOME DES BAUGES FERMIERE AOP

Le huitième. Plus typée que sa cousine la tome de Savoie, elle s'apprécie avec ou sans la croûte suivant votre goût. Je l'adore en fondue !

BRIE AUX TRUFFES

Prix pour la part de 190/ 230g. Moins typée en truffe que son cousin le brillat savarin à la truffe, ce brie est plus subtil. La mascarpone truffée apporte beaucoup de gourmandise ! Ne pas passer à côté.

BETHMALE VACHE

Prix pour la part de 190/ 230g. Une texture unique : souple et moelleuse, ce fromage respire la gourmandise. Il sera plus corsé que sa version au lait de chèvre.

BETHMALE CHEVRE

Prix pour la part de 190/ 230g. Une texture unique : souple et moelleuse, ce fromage respire la gourmandise. Il sera plus fin que sa version au lait de vache.

LE PETIT FIANCE DES PYRENEES DEMI

Prix à la pièce.Un reblochon au lait de chèvre, tout droit issu des Pyrénées ! Quel fromage!

LE PETIT FIANCE DES PYRENEES ENTIER

Prix à la pièce. Un reblochon au lait de chèvre, tout droit issu des Pyrénées ! Quel fromage!

BRIE DE MEAUX AOP

Prix pour la part de 190/ 230g. Le meilleur brie qui existe. Fabriqué par la famille Dongé et affiné par nos soins sur de la paille, il sera râvir vos papilles exigeantes pour ce fromage que vous aurez plaisir à redécouvrir.

REBLOCHON FERMIER AOP DEMI

Prix à la pièce. Le reblochon par excellence ! Lorsque vous achetez un reblochon, verifiez toujours sur le dessus qu'il soit bien marqué d'une pastille verte, signe de sa fabrication fermière !

REBLOCHON FERMIER AOP ENTIER

Prix à la pièce. Le reblochon par excellence ! Lorsque vous achetez un reblochon, verifiez toujours sur le dessus qu'il soit bien marqué d'une pastille verte, signe de sa fabrication fermière !

TOMME DE BREBIS CORSE

Prix pour la part de 190/ 230g. Plus jeune que les autres tommes de brebis de la gamme, elle sera de texture plus friable. A marier avec une confiture de cerises noires !

ROQUEFORT CARLES AOP

Prix pour la part de 190/ 230g. Un roquefort au goût unique fabriqué par la seule femme de la filière et surtout fait à la main dans la pure tradition avec notament l'élevage traditionel du pénicilium roqueforti (le vert dans le fromage) sur des pains de seigle!

BLEU DES CAUSSES

Prix pour la part de 190/ 230g. Plus doux et plus crémeu que son cousin le roquefort, il est très apprécié avec un vin liquoreux qui va lui permettre de devoiler tout son caractère.

BRILLAT SAVARIN 1/4

Prix à la pièce. Un fromage crémeux et doux, parfait pour vos brunch. C'est le fromage à tartiner par excellence !

BRILLAT SAVARIN 1/2

Prix à la pièce. Un fromage crémeux et doux, parfait pour vos brunch. C'est le fromage à tartiner par excellence !

BRILLAT SAVARIN ENTIER

Prix à la pièce. Un fromage crémeux et doux, parfait pour vos brunch. C'est le fromage à tartiner par excellence !

BRILLAT SAVARIN A LA TRUFFE NOIRE 1/4

Prix à la pièce. L'association parfaite d'un fromage doux et crémeux avec de la truffe noire d'exception. Selon moi, le meilleure fromage pour sublimer la truffe.

BRILLAT SAVARIN A LA TRUFFE NOIRE 1/2

Prix à la pièce. L'association parfaite d'un fromage doux et crémeux avec de la truffe noire d'exception. Selon moi, le meilleure fromage pour sublimer la truffe.

BRILLAT SAVARIN A LA TRUFFE NOIRE ENTIER

Prix à la pièce. L'association parfaite d'un fromage doux et crémeux avec de la truffe noire d'exception. Selon moi, le meilleure fromage pour sublimer la truffe.

CANTAL AOP

Prix pour la part de 190/ 230g. Un cantal qui ne vous laissera pas indifférent. Fabriqué au cœur de l'Auvergne, c'est tout un terroir qui s'exprime à travers ce fromage.

EMMENTAL DE SAVOIE IGP

Prix pour la part de 190/ 230g. C'est le plus fruité et le plus typé des Emmentals français. Les enfants et les parents l'adorent !

MIMOLETTE 20 MOIS

Prix pour la part de 190/ 230g. Une mimolette de plus de 20 mois d'affinage. Rien à voir avec ce que trouvez dans les supermarchés, ce fromage est typé avec des arômes de noisettes grillées, de noix concassées… En plus de son goût, il apporte une jolie touche de couleur sur vos plateaux !

BEAUFORT AOP

Prix pour la part de 190/ 230g. Un Beaufort d'exception, fabriqué en été quand les vaches sont en alpages et broutent une flore exceptionnelle. Toutes ces fleurs broutées vont se retrouver dans le goût de ce fromage unique. C'est l'ami de toutes vos fondues !

COMTE FRUITE (15-18 MOIS)

Prix pour la part de 190/ 230g. Un Comté affiné au Fort Saint-Antoine à basse température et fabriqué en été, ce qui lui permet de developper tous les arômes de fleurs et de fruits.

COMTE VIEUX (32-36 MOIS)

Prix pour la part de 190/ 230g. Seulement 1% des meules de comté ont la capacité de supporter un affinage de 3 ans ! Ce fromage est juste incroyable. C'est une explosion de saveur lorsque vous le mettez en bouche. De loin, le meilleur fromage à pâte dur !

PONT-L'EVEQUE FERMIER AOP DEMI

Prix à la pièce. Un fromage typé tout comme son cousin le camembert de Normandie. Il a cependant une texture moins crémeuse mais quel fromage !

PONT-L'EVEQUE FERMIER AOP ENTIER

Prix à la pièce.Un fromage typé tout comme son cousin le camembert de Normandie. Il a cependant une texture moins crémeuse mais quel fromage !

LIVAROT AOP DEMI

Prix à la pièce. Attention, ce fromage s'adresse à de vrais amateurs de fromage de caractère. Son goût puissant se rapproche de la charcuterie fumée.

LIVAROT AOP ENTIER

Prix à la pièce. Attention, ce fromage s'adresse à de vrais amateurs de fromage de caractère. Son goût puissant se rapproche de la charcuterie fumée.

VINS

SAINT CHINIAN BLANC

Vin blanc fruité du Languedoc-Roussillon dévoilant des arômes de fleurs blanches, de mandarine et de pêche. ASSOCIATION FROMAGE : pélardon AOP et Mothais sur feuille

LA PEPITE BLANC

Vin blanc frais et vivace de Bourgogne dévoilant des arômes de noisettes grillées et amandes. ASSOCIATION FROMAGE : Comté fruité AOP et Morbier AOP

ERAUS BLANC

Vin blanc minéral de L'Hérault tout en douceur. ASSOCIATION FROMAGE : Selles-sur-cher et Sainte-Maure de Tourraine AOP

LA ROUSSETTE DE SAVOIE BLANC

Vin blanc sec et gras de Savoie dévoilant des arômes de miel et d'amandes. ASSOCIATION FROMAGE : reblochon fermier AOP et Beaufort AOP

SAINT JOSEPH CROIX DE CHABOT BLANC

Vin blanc minéral, entre Valence et Lyon, dévoilant des arômes complexes de fruits noirs, de notes minérales et fumées. ASSOCIATION FROMAGE : Brebis des Pyrénées, Ossau-Iraty ou Brebis Corse

LA ROSE BLANCHE BLANC

Beaujolais blanc très fruité dévoilant des notes d'agrumes et de fleurs blanches. ASSOCIATION FROMAGE : Bethmale Vache et Tome des Bauges AOP

LA FERME DES SEPT LUNES

Vin blanc naturel frais et fruité du Rhône qui vous surpendra par sa longueur en bouche. ASSOCIATION FROMAGE : le petit fiancé des Pyrénées ou la tomme du Jura

SAINT CHINIAN ROUGE

Vin rouge du Languedoc Roussillon dévoilant des arômes épicés et de fruits rouges. ASSOCIATION FROMAGE : Brillat Savarin ou Brebis saveur du Maquis

BORDEAUX ROUGE LES HAUTS DE LA GAFFELIERE

Vin rouge biologique de Bordeaux dévoilant des arômes de vanille, café et cassis. ASSOCIATION FROMAGE : crottin de chavignol AOP ou pont l'évêque AOP

SAINT CHINIAN ROSE

Vin rosé du Languedoc Roussillon dévoilant des arômes de fleurs d'amandier, de fruits frais et de menthe. ASSOCIATION FROMAGE : picodon AOP ou rondin d'alvignac

LA PEPITE ROUGE

Vin rouge sec et fruité de Bourgogne dévoilant des arômes de mûres et de cassis. ASSOCIATION FROMAGE : Banon AOP

LE FITOU ROUGE

Vin rouge de caractère du Sud de la France dévoilant des notes puissantes de fuits rouges. ASSOCIATION FROMAGE : Camembert de Normandie AOP ou Livarot AOP

POMEROL ROUGE

Vin rouge de la région bordelaise, Il est élégant, maîtrisé et équilibré. Sa texture veloutée et ses notes boisées font de ce vin un très bon choix. ASSOCIATION FROMAGE : Comté vieux ou Appenzell

HAUTES-CÔTES DE BEAUNE ROUGE

Bourgogne d'exception dévoilant au nez des notes de fruits rouges et en bouche des arômes vanillés et poivrés; ASSOCIATION FROMAGE : Saint Nectaire fermier AOP ou Cantal AOP

CHÂTEAU TOUR LEOGNAN ROUGE

Vin rouge de la région bordelaise dévoilant des arômes de fruit rouges, grillé et vanillé. ASSOCIATION FROMAGE : Saint-Marcellin et Saint-Félicien

CRAI NOU ROUGE

Vin rouge biologique de Roumanie fabriqué par un expatrié bourguignon. Des notes de groseilles et de mûres ressortent à la dégustation. ASSOCIATION FROMAGE : brie aux truffes et brillat savarin à la truffe,

DOMAINE DE BRIN ROUGE

Vin rouge naturel de la région de Gaillac développant des arômes de fruits noirs. ASSOCIATION FROMAGE : fromages de brebis et de chèvre

PATISSERIE